Fašiangové dobroty

Fašiangy sú tradičné obdobie pred pôstom v strednej Európe. Tento rok začínajú 7. januára a končia 13. februára, a sú spojené s veselím, zábavou a samozrejme dobrým jedlom. Prinášame Vám tri recepty na typické fašiangové pochúťky.

Fašiangové Palacinky

Ingrediencie:

2 hrnčeky hladkej múky
2 hrnčeky mlieka
2 vajíčka
2 lyžice cukru
štipka soli
maslo na vyprážanie
šľahačka a lesné plody na ozdobu

Postup:

• V miske zmiešajte múku, mlieko, vajíčka, cukor a štipku soli na hladké cesto.
• Na panvici rozpustite trochu masla.
• Nalejte cesto na panvicu a rozotrite do tenkej vrstvy.
• Palacinku opečte z oboch strán dozlatista.
• Hotové palacinky podávajte so šľahačkou a lesnými plodmi.

Fašiangové Šišky

Ingrediencie:
500 g hladkej múky
250 ml mlieka
1 kocka droždia (42 g)
2 lyžice cukru
2 žĺtky
50 g masla
štipka soli
marmeláda na plnenie
práškový cukor na posypanie

Postup:

• Rozpustite droždie v teplom mlieku s cukrom.
• Pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte vzejť kvások.
• Pridajte zvyšok múky, žĺtky, rozpustené maslo a štipku soli. Vypracujte hladké cesto.
• Cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem.
• Vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 1 cm a vykrajujte krúžky.
• Na polovicu krúžka dajte lyžičku marmelády a zakryte druhou polovicou.
• Okraje dobre spojte a nechajte ešte 15-20 minút kysnúť.
• Šišky opražte na panvici dozlatista.
• Hotové šišky posypte práškovým cukrom.

Fašiangové fánky

Ingrediencie:

500 g hladkej múky
250 ml mlieka
50 g cukru
20 g droždia
2 žĺtky
1 vanilkový cukor
štipka soli
citrónová kôra
olej na vyprážanie
práškový cukor na posypanie

Postup:

• Rozpustite droždie v teplom mlieku s cukrom.
• Pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte kvások vykysnúť.
• Pridajte zvyšok múky, žĺtky, vanilkový cukor, štipku soli a citrónovú kôru. Vypracujte cesto.
• Nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem (asi 1-2 hodiny).
• Rozvaľkáme cesto a pomocou radielka pokrájame na obdĺžniky alebo kosoštvorce, v strede urobíme rez, alebo dva. 
• Necháme ich ešte dobre nakysnúť a vypražíme v rozpálenom tuku alebo oleji dočervena.
• Hotové fánky posypte zmesou práškového a vanilkového cukru.

Tieto fašiangové dobroty sú skvelým spoločníkom počas masopustu a fašiangových osláv. Nech vám chutia!